PADARIA ÉTICA

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Por Filipe Paiva

Seja um desjejum antes de iniciar o duro dia de trabalho, um almoço rapidinho, um lanche para fugir do rush de final de tarde ou um buffet para repor as energias gastas na balada, motivos não faltam para uma das paixões paulistanas: as padarias!

Com mais de 10 mil delas, São Paulo acaba de ganhar uma muito especial: a primeira padaria vegana do Brasil! Inaugurada no último dia 27 de março, a Padaria 100% Vegan nos coloca lado a lado com iniciativas de outras grandes cidades do mundo, como Nova Iorque, Hollywood e Washington DC.

A proprietária Laura Kim traz para esse nicho uma proposta saudável e ética: comer gostoso respeitando todas as espécies animais. A quatro quadras da estação Consolação do metrô, esta é a dica de hoje do Verde Dentro aos que se preocupam com o coração (o próprio e o alheio…)!

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